Arroz Integral no Emagrecimento
O arroz comum está sempre no nosso dia a dia, mas que tal
substituí-lo pelo integral? No arroz integral, as fibras, minerais e as vitaminas são
preservadas, já que aquela película que reveste o arroz é mantida. As calorias dos dois
tipos são praticamente as mesmas.
O equilíbrio da mente e do corpo
De todos os alimentos usados na face da terra, o único produto equilibrado
em sódio e potássio, é o arroz integral, dois elementos de primordial valor
no metabolismo humano. Existem proporções definidas para estes elementos
no sangue, urina, liquor cefaloraquidiano, etc., e, a não ser o arroz integral,
todos os outros alimentos, em sua totalidade, são desequilibrados. O arroz
integral, nesse sistema filosófico, apresenta-se como o alimento básico e
incontestável para se conseguir o equilíbrio.
Todavia, mais importante que o arroz integral é a mastigação, pois se não
for triturado convenientemente, ou se for deglutido sem ser mastigado, o seu
valor nutritivo torna-se nulo, pois será eliminado da mesma maneira que foi
ingerido, sem saliva não há um bom aproveitamento.
Não importa que se coma, importante é reduzir o produto da
mastigação até chegar ao estado líquido ou semi-líquido. Buda dizia:
"Comer os líquidos e beber os sólidos".
A perfeição da mastigação é que, quando se deglute, não se sente o alimento
passar pela garganta . Essa é a forma correta do mastigar, eis porque é
preciso mastigar 50, 60, 70, 100 ou 120 vezes cada bocado de alimento que
vai à boca, de acordo com a gravidade da doença em pauta.
Qualidades do Arroz
Pela profunda ligação da raiz com a água, através da ingestão de arroz, os
fluidos do corpo são postos em movimento e o excesso de líquidos é
eliminado.
Aconselha-se a famosa dieta do arroz às pessoas que sofrem de pressão
alta, para o edema dos cardíacos, dos nefróticos ou das gestantes, etc.
O grão de arroz por si tem pouco sódio (o cloreto de sódio - sal de cozinha -
estimula a retenção de água nos tecidos) e, por isso, é usado nas dietas de
emagrecimento e é muito importante na alimentação macrobiótica.
A digestibilidade do arroz é grande pelo fato da proteína permear todo o
grão. A proteína é livre de gliadina e portanto, não produz reações alérgicas.
Durante o cozimento, o arroz forma mucilagem (como a aveia e a cevada),
sendo muito útil para combater irritações intestinais. Tem uma ação
obstipante, principalmente em nenês.
Cura a curto prazo.
O arroz tem uma ação mais anabolizante, atuando mais intensamente
sobre o sistema metabólico. Nessa fase tem início a eliminação dos produtos
tóxicos e químicos contidos na corrente sangüínea, e, concomitantemente, a
perda de peso, que pode variar de acordo com o volume de líquidos retidos
no organismo. Ainda nessa fase haverá a mudança parcial ou total dos
glóbulos sangüíneos e então algumas doenças ou distúrbios desaparecerão,
como a enxaqueca, a epilepsia, doenças gastrointestinais, etc; é a fase
indicada como a "cura a curto prazo".
Deve-se comer apenas arroz integral. É a linha de conduta inicial, para os
indivíduos que apresentem distúrbios orgânicos de origem metabólica
(emagrecimento e desequilíbrio orgânico). Os resultados, conforme o caso,
serão surpreendentes - principalmente para emagrecer.
Para as pessoas com dificuldades de perder peso, iniciar pelo menos sete
dias na semana, comendo os percecntuais só de arroz, e nos outros dias,
como indicados. Como manutenção você poderá fazer três dias na semana
como na terceira etapa, depois dois dias como na segunda etapa e assim por
diante.
Dieta do arroz integral: desintoxicação, equilíbrio e emagrecimento.
Dias Arroz Vegetais Sopas Carnes Salada/Frutas Sobremesas Bebidas
Importante: O cozimento do arroz não deve ser feito com temperatura alta,
por isso é indicado que se faça na cafeteira. Deixar o arroz previamente de
molho no escuro durante 4 horas no mínimo.
Colocar o arroz no rafratário, e
a água no reservatório da cafeteira. Deixar cozinhar até que o arroz amoleça.
